कैसे एक भारतीय ट्रेडिंग कंपनी ने सूखी प्याज छीलने की मशीन खरीदी

एक भारतीय कृषि और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला मध्यस्थ अय्यकरापडी में बैठता है, केरल. वे अपनी सब्जी प्रसंस्करण लाइन को उन्नत करने के लिए औद्योगिक उपकरणों की तलाश में हमारे पास आए, फोकस के रूप में प्याज के साथ.

गीला प्रसंस्करण मेज से बाहर था. जो प्याज छिलने के बाद भीगे रहते हैं वे तेजी से सड़ जाते हैं, इसलिए उन्हें एक सूखी विधि की आवश्यकता थी जो कच्चे माल को बरकरार रखे. उस आवश्यकता को पूरा करने के लिए, हमारे बिक्री प्रतिनिधि ने एक दो-मशीन सेटअप तैयार किया: एक वायवीय प्याज छीलने की मशीन एक अलग प्याज जड़-काटने की मशीन के साथ जोड़ा गया. इन्हें स्वतंत्र इकाइयों के रूप में चलाने से छीलने के दौरान प्याज सूखा रहता है और ग्राहक को उत्पादन स्तर पर अधिक लचीलापन मिलता है.

अभी प्रोजेक्ट कोटेशन और मूल्यांकन चरण में है. जो कुछ बचा है वह भारत के 415V/50Hz विद्युत ग्रिड के लिए मोटर को अनुकूलित करना और एक पूर्ण CIF को एक साथ रखना है (लागत, बीमा, और माल ढुलाई) कोच्चि बंदरगाह के लिए शिपिंग उद्धरण.

ग्राहक आवश्यकताएँ

शुरुआती कॉल के दौरान क्लाइंट ने हमें पांच कठिन आवश्यकताएं बताईं:

चुनौतियाँ पहचानी गईं

आगे-पीछे के दौरान चार पूर्वानुमानित घर्षण बिंदु सामने आए:

हमारी तकनीकी अनुशंसा

शुष्क-छीलने की आवश्यकता के लिए, हमने उन्हें अपनी वायवीय छीलने वाली मशीन की ओर इशारा किया. यह बाहरी कंप्रेसर से उच्च दबाव वाली हवा पर चलता है, जो बिना किसी पानी के संपर्क के त्वचा को उड़ा देता है. यह एकमात्र औद्योगिक तरीका है जिसे हमने पाया है जो प्याज को पूरी तरह से सूखा रखते हुए उच्च मात्रा को संभालता है.

लेआउट के लिए, हमने स्प्लिट-सिस्टम दृष्टिकोण का सुझाव दिया: एक छीलने वाली मशीन और एक जड़ काटने वाली मशीन अलग-अलग इकाइयों के रूप में. हमारे अधिकांश अंतर्राष्ट्रीय खरीदार इस मार्ग को अपनाते हैं क्योंकि इससे उन्हें लाइन पर अधिक लचीलापन मिलता है.

स्थायित्व और खाद्य सुरक्षा को संबोधित करने के लिए, हमने पुष्टि की है कि सभी खाद्य-संपर्क भाग हैं 304 खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील. मोटर के लिए, हम इसे विशेष रूप से 415V/50Hz के लिए बनाएंगे. रखरखाव पर: 1-पूरी मशीन को कवर करने वाली साल की वारंटी (घिसे-पिटे हिस्सों को बाहर रखा गया है), बॉक्स में ऑपरेशन मैनुअल, और हम अनुरोध पर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्पेयर पार्ट्स भेजते हैं.

उपकरण समाधान

यह समाधान ग्राहक से मेल क्यों खाता है?

वायवीय दृष्टिकोण एकमात्र औद्योगिक विकल्प है जिसके बारे में हम जानते हैं जो पानी के बिना उच्च मात्रा में काम करता है. प्याज सूख कर बाहर आ जाता है, जो प्रसंस्करण के बाद खराब होने के जोखिम को काफी हद तक कम कर देता है.

जड़ काटने और छीलने को दो इकाइयों में विभाजित करने से ग्राहक के अंतिम-उपयोगकर्ताओं को लाइन पर अधिक लचीलापन मिलता है. जैसे-जैसे उनकी मात्रा बढ़ती है, वे प्रत्येक स्टेशन का स्वतंत्र रूप से मापन कर सकते हैं.

मोटर को 415V/50Hz पर अनुकूलित करने से उन्हें भारत में आने पर स्टेप-अप ट्रांसफार्मर खरीदने से राहत मिलती है. के साथ संयुक्त 304 भोजन-संपर्क सतहों पर स्टेनलेस, मशीन को वर्षों तक उनके वातावरण में रहना चाहिए.

ख़रीदारों को क्या सोचना चाहिए

निष्कर्ष

यह चालू परियोजना परामर्श हमारी संरचितता को पूरी तरह से दर्शाता है, अंतर्राष्ट्रीय B2B खरीद के लिए समाधान-उन्मुख दृष्टिकोण.
मानक उपकरण से परे, गोंडोर मशीनरी आपके विशिष्ट प्रसंस्करण वातावरण के अनुरूप शुरू से अंत तक अनुकूलन सेवाएं प्रदान करती है. हमारी इंजीनियरिंग टीम केंद्रित समाधान डिज़ाइन करती है:

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