Kolombiyalı Bir Aperatif Fabrikasından Özel Sürekli Fritöz Başarıyla Sipariş Edildi
Bu vaka Kolombiya'daki bir gıda imalat işletmesine odaklanmaktadır., esas olarak küçük ve orta ölçekli perakendecilere yüksek kaliteli hazır gıda sağlayan, büyük restoranlar ve oteller. Müşteri, hammaddesi mısır olan taze Empanada'lar üretmeye kararlıdır. Artan pazar talebini karşılamak ve ürünlerin tutarlılığını sağlamak için, müşterilerin acil olarak mevcut doğal gaz sistemlerine sorunsuz bir şekilde erişebilecek ve yerel özel voltaj gereksinimlerini karşılayabilecek bir sürekli fritöze ihtiyacı var.
Derinlemesine teknik tartışma ve parametre karşılaştırması sayesinde, kapasiteli yarı otomatik sürekli kızartma çözümü tasarladık. 50 kg/saat, Temizleme işlemini basitleştirmek için gelişmiş bir Kaldırma Sistemi ile donatılmıştır.
şu anda, ekipman çizim onayını tamamladı ve resmi olarak üretim aşamasına girdi. Bu vakada müşterinin ekipman seçiminde dikkate aldığı hususlar analiz edilecektir., ayrıntılı olarak ısı kaynağı konfigürasyonu ve uluslararası lojistik planlaması.
Müşteri Gereksinimleri
Ön teknik iletişimde, mühendislik ekibimiz müşterilerin gerçek üretim ortamı ve süreç gereksinimleri hakkında kapsamlı bir değerlendirme yaptı.
Sıradan dondurulmuş patates kızartması veya et parçalarından farklı olarak, Taze yapılmış mısır Empanadas, yağın giriş anındaki sıcaklık dalgalanmalarına karşı son derece hassastır.. Müşterilerin temel ihtiyaçları yalnızca üretim kapasitesine yansımaz, ama aynı zamanda sürecin istikrarına ve fabrika altyapısının eşleşme derecesine de odaklandı.
- Kapasite ve Ürün Durumu： Müşteri, bu üretim hattının hedef üretim kapasitesinin şu şekilde olduğunu açıkça belirtti: 50 kg/saat. Daha da önemlisi, ürünler taze yapılır ve doğrudan kızartılır, Dondurulmuş yarı mamul ürünler yerine. Bu, hamurun yağ emme oranının çok yüksek olmasını veya yağdayken ani sıcaklık düşüşü nedeniyle hasar görmesini önlemek için sürekli fritözün güçlü bir ısı geri kazanım yeteneğine sahip olmasını gerektirir..
- Enerji ve Altyapı Uyumluluğu： Belirli ölçekte bir gıda işleme fabrikası olarak, müşteri atölyesi mükemmel bir doğal gaz sirkülasyon sistemi ile donatılmıştır. Öyleyse, Ekipman, mevcut altyapının kullanımını en üst düzeye çıkarmak ve uzun vadeli işletme maliyetini azaltmak için doğal gaz ısıtma modunu benimsemelidir. (OPEX). Ek olarak, Kolombiya'daki yerel endüstriyel voltaj standardı üç fazlı 220V 60Hz'dir, endüstriyel ekipman üreticisi olarak bunu gerektirir, elektrik kontrol kabini ve dahili motor için standart dışı özelleştirme yapmalıyız.
- Uzun Vadeli Büyüme Planları： Müşterinin net bir stratejik planı var. The 50 Bu sefer satın alınan kg/saat ekipman bir dereceye kadar Numune olarak kabul ediliyor. Müşteri, makine kalitemizi ve sistem istikrarımızı doğruladıktan sonra üç üretim hattı daha satın almayı planlıyor. Bu ihtiyatlı satın alma stratejisi, büyük ölçekli B2B satın almada çok tipiktir.
Tanımlanan Zorluklar
Ulusötesi ağır ekipman satın alma sürecinde, alıcılar genellikle birden fazla teknik ve ticari riskle karşı karşıyadır. Detaylı iletişim sayesinde, proje tanıtım sürecinde müşterilerin üç temel sıkıntı noktasını belirledik
1. Sınır Ötesi Tedarik Güveni ve Yeterlilik İncelemesi
İlk kez işbirliği yapan yurtdışı tedarikçiler için, Müşteriler depozito ödemeden önce risk önleme konusunda yüksek bir farkındalık gösteriyor. Sadece zamanında teslimat yapıp yapamayacağımızı doğrulamaları gerekmiyor, ancak aynı zamanda orijinal fabrika olup olmadığımızı ve ilgili ihracat niteliklerine sahip olup olmadığımızı da doğrulamamız gerekiyor. Müşteri, şirketin işletme ruhsatının kontrol edilmesi gerektiğini açıkça belirtti, Kolombiya'ya ihracata ilişkin kimlik doğrulama belgeleri ve geçmiş vaka kayıtları.
2. Sabit sıcaklık kontrol sisteminin teknik şüpheleri
Taze mısır hamurunun kızartma sırasında kırıntı oluşturması kolaydır, ve yağ sıcaklığı konusunda çok seçicidir. Müşteriler, sürekli çalışmada tüm makinenin sıcaklık tutarlılığını koruyup koruyamayacağı konusunda oldukça endişelidir.. Sıcaklık kontrol sisteminin tepkisi yavaşsa, doğrudan ürünün eşit olmayan rengine yol açacaktır, üst düzey otel ve restoranlardaki terminal satışlarını ciddi şekilde etkileyecek.
3. Uluslararası Lojistik ve Teslimat Baskısı
Müşteri, ekipmanı Kasım ayından önce teslim almayı ve kullanıma sunmayı umuyor. Ticaret şartları açısından, müşteriler başlangıçta CIF ve FOB arasında tereddüt etti. Her ne kadar çok rekabetçi bir CIF programı sunmuş olsak da, Müşterilerimiz nihayet FOB taşımacılığı için Kolombiya'daki yerel nakliye şirketlerini kullanmayı tercih etti, gümrükleme ve yerel treylerde daha fazla özerklik kazanmak için. Standart dışı kişiselleştirmenin sağlanması öncülüğünde üretim döngüsü nasıl azaltılır? (gerilim dönüşümü) asıl sorunumuz haline geldi.
Teknik Önerimiz
Müşterilere dayalı’ Ürün kalitesine ve fabrikanın mevcut doğal gaz şebekesine yönelik katı gereksinimler, teknik ekibimiz 2,5 m Sürekli Kızartma Makinesini önerdi (yükseltilmiş sürüm) otomatik kaldırma fonksiyonlu.
Makine bağımsız bir sirkülasyonlu ısıtmayı benimser & sıcaklık kontrol sistemi. Yüksek hassasiyetli sensörlerle yağ sıcaklığının gerçek zamanlı izlenmesi, Elektronik ateşleme sistemi ile birlikte, Ayarlanan sıcaklığa ulaştığında gaz beslemesini otomatik olarak kesebilir.
Bu tasarım yalnızca Empanadas yüzeyinin eşit şekilde ısıtılmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gaz tüketimini de etkili bir şekilde azaltır.
Öyleyse, Müşterilerin otomatik Kaldırma Sistemine sahip yükseltilmiş bir modeli benimsemelerini şiddetle tavsiye ederiz.. Operatör, kontrol panelindeki tek tuşla kaldırma düğmesi aracılığıyla örgü kemer braketini kolayca kaldırabilir, ve yağ deposunun tabanını yüksek basınçla iyice yıkayın. Bu tasarım en yüksek hijyen standardına mükemmel şekilde uygundur (HACCP) Gıda İşleme Makinesi alanında.
Ekipman Çözümü
Teknik ayrıntıların onaylandığı ve iyileştirildiği birçok turdan sonra, özelleştirilmiş ekipmanın son özellikleri aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir
| Teknik Parametre | Şartname |
|---|---|
| Makine Adı | 2.5m Sürekli Kızartma Makinası (Yükseltilmiş Model) |
| Hedef Kapasite | 50 kg/saat |
| Genel Boyutlar | 2500 × 1200 × 1550 mm |
| Kaynaklı Bant Genişliği | 600 mm |
| Isıtma Yöntemi | Doğalgazlı Isıtma (Elektronik Ateşleme) |
| Malzeme | 304 Gıdaya Uygun Paslanmaz Çelik |
| Güç Kaynağı | Özelleştirilmiş 3 Fazlı 220V, 60Hz. |
| İsteğe Bağlı Yapılandırma | Otomatik Kaldırma Sistemi, Frekans Hız Kontrolü, Örgü Kemer Presleme |
| Uygun Ürünler | Empanada'lar, Çin Böreği, Köfte, Falafel, Atıştırmalıklar |
Bu Çözüm Neden Müşteriyle Eşleşiyor?
Bu özelleştirilmiş Fabrika Çözümü, müşteriler için çeşitli açılardan ölçülebilir iş değeri yaratılmasına olanak tanır
SSS
Çözüm
Profesyonel ve şeffaf teknik yanıtlar ve hızlı yanıt sayesinde, Sınır ötesi tedarikte müşterilerin tüm endişelerini başarıyla ortadan kaldırdık, ekipman konfigürasyonu ve voltaj uyumu. şu anda, müşteri, çok uluslu banka aracılığıyla peşinat havalesini başarıyla tamamladı. Proje artık resmi olarak üretim sürecine girdi, ve mühendislik çizimleri müşteriler tarafından onaylandı.
Derin tarım endüstrisinde profesyonel bir ekipman tedarikçisi olarak, biz sadece makine sağlamakla kalmıyoruz, aynı zamanda gıda işletmelerinin kapasite yükseltmesi ve süreç standardizasyonu için güvenilir teknik destek sağlar. Yakın gelecekte bunu bekliyoruz, Bu gazla ısıtılan otomatik sürekli kızartma makinesi, bu Kolombiyalı müşterinin yerel prefabrik sebze pazarında daha büyük ticari başarı elde etmesine yardımcı olacak.
